研究方向：
[1] 工业微生物
[2] 药食同源功效物质
英文标签：
Acetoin;2,3-butanediol;Biodegradation;Tetramethylpyrazine;Bacillus;Key Enzymes;Fermentation;Thermophilic Fermentation;Novel Metabolite;Geobacillus
论文著作：
[1] Characterization and regulation of the acetolactate synthase genes involved in acetoin biosynthesis in Acetobacter pasteurianus. Foods, 2021, 10:1013.
[2] GC-FID determination of tetramethylpyrazine and acetoin in vinegars and quantifying the dependence of tetramethylpyrazine on acetoin and ammonium. Food Chemistry, 2018, 239:726–732.
[3] Strategies for enhancing fermentative production of acetoin: a review. Biotechnology Advances, 2014, 32:492–503.
[4] Generation of acetoin and its derivatives in foods. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, 62:6487–6497.
[5] A novel 2,3-xylenol-utilizing Pseudomonas isolate capable of degrading multiple phenolic compounds. Bioresource Technology, 2012, 104:59–64.
发明专利：
[1] 一株枯草芽孢杆菌及其在发酵联产纳豆激酶、乙偶姻和大豆肽中的应用. 发明专利ZL2021101516582
[2] 一株芽孢杆菌及其在制备13C标记的乙偶姻中的应用. 发明专利ZL2017105324335
[3] 一株芽孢杆菌及其在高温发酵生产乙偶姻和2,3-丁二醇中的应用. 发明专利ZL2016104024413
[4] 一种脂肪酶催化合成乙偶姻脂肪酸酯的方法. 发明专利ZL2015100340864
[5] 一株短链脂肪酸降解菌及其应用. 发明专利ZL2013106080876
[6] 一种乙烯废碱液的生化处理工艺方法. 发明专利ZL2013103038684
[7] 一株地芽孢杆菌及其在高温发酵生产2,3-丁二醇和乙偶姻中的应用. 发明专利ZL2012100609006
[8] 一株高效降解多种酚类化合物的假单胞菌XQ23. 发明专利ZL2009100192231
[9] Acetoin high-yield Bacillus pumilus strain. 美国专利US 8,158,402 B2
[10] Bacillus pumilus strain for high yield of tetramethylpyrazine. 美国专利US 8,067,212 B2
科研项目：
[1] 国家自然科学基金项目（31771946）巴氏醋杆菌乙偶姻代谢机理研究
[2] 国家自然科学基金项目（21376264）基于基因组学的新型地芽孢杆菌合成乙偶姻及其衍生物研究
[3] 国家自然科学基金青年项目（30800012）细菌中2,3-丁二醇/乙偶姻/双乙酰分解代谢机理及未知蛋白AcoX功能研究
肖梓军
山东省
研究领域：
生物医药
研究方向：
[1] 工业微生物
[2] 药食同源功效物质
所在单位：
中国石油大学（华东）
