研究方向：
1、食品微生物发酵与代谢工程； 2、蛋白质组学与代谢组学；3、天然活性产物与功能性食品开发。
发明专利：
1. 一种利用胁迫预处理提高酒酒球菌冻干活性的方法。中国发明专利，专利 号：ZL 201110448735.7，发明人：樊明涛，张国强。
2. 一种热休克蛋白 Hsp20 的基因克隆、制备方法及其应用，中国发明专利， 专利号：ZL 201910984102.4，发明人：张国强，戚一曼等。
3. 一种富含褪黑素的青稞麦芽及其生产方法，中国发明专利，专利号：ZL 201911346943.9，发明人：张国强，尼玛扎西等。
4. 一种沙棘果油多功能酶解离心装置，实用新型专利，专利号：ZL 202121419228.6，发明人：张国强，张玉红等。
科研项目：
1. 酒酒球菌胁迫诱导抗冷冻干燥机制蛋白质组学研究（31260371），国家自然 科学基金，2013-2016，主持；
2. 酒酒球菌小分子热休克蛋白 sHsp20 生物学特性及其机理研究（31560441）， 国家自然科学基金，2016-2019，主持；
3. 青稞 β-葡聚糖生物转化机制蛋白质组学研究（31760381），国家自然科学基 金，2018-2021，主持；
4. 西藏错那沙棘综合利用关键技术研究与高附加值产品开发，安徽省重点研发 计划（201904e01020008），2019-2021，主持；
5. 青稞褪黑素转录调控机制及其功能性产品开发，西藏自治区重大科技项目， 2020-2022，主持；
6. 青稞功能基因挖掘与分子育种，西藏重大科技专项子课题，2017-2021，主持；
7. 青稞加工技术与特色产品开发，西藏重大科技专项子课题，2018-2021，主持；
8. 西藏特色野果资源综合利用关键技术研究及高附加值产品开发，西藏科技厅 重点科研项目，2016-2018，主持。
张国强
安徽省
研究领域：
研究方向：
1、食品微生物发酵与代谢工程； 2、蛋白质组学与代谢组学；3、天然活性产物与功能性食品开发。
所在单位：
安徽工程大学
