发明专利：
[1] 镉离子核酸适配体及其应用、试剂盒: 广东省, CN116334089B[P]. 2025-11-18
[2] 羧基吡喃矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的应用: 广东省, CN115919885B[P]. 2025-10-31
[3] 一株单独发酵的广谱性护色酵母菌及其应用: 广东省, CN120682950A[P]. 2025-09-23
[4] 一种提升果酒色泽的共发酵方法及应用: 广东省, CN120624155A[P]. 2025-09-12.
[5] 一株与商业酵母混合或序贯发酵的护色酵母菌及其应用: 广东省, CN120442422A[P]. 2025-08-08
[6] 一株耐高糖酵母菌及其应用[P].广东省:CN202510342435.2,2025.03.21.
[7] 一种增强光动力灭活芽孢的方法及其应用: 广东省, CN119969530A[P]. 2025-05-13
[8] 一种乙酰化花色苷单体的制备方法: 广东省, CN119954875A[P]. 2025-05-09
[9] 高纯度矢车菊素-3-葡萄糖苷-4-乙烯基邻苯二酚的制备方法: 广东省, CN119876307A[P]. 2025-04
[10] 高纯度矢车菊素-3-葡萄糖苷-4-乙烯基苯酚的制备方法: 广东省, CN119876308A[P]. 2025-04-25
[11] 一种防果酒沉淀的酿造方法及应用: 广东省, CN119709348A[P]. 2025-03-28
[12] 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷-4-乙烯基苯酚–甘露糖蛋白复合物的制药用途: 广东省, CN119174828A[P]. 2024-12-24
[13] 一种葡萄汁饮料中花色苷的稳态化方法及应用[P].广东省:CN202411200544.2,2024-11-01.
[14] 一种花色苷探针及其应用: 广东省, CN118666941A[P]. 2024-09-20
[15] 一种高柑橘类黄酮含量的果粉产品制备技术与应用[P].广东省:CN202410872285.1,2024-09-13.
[16] 一种含有吡喃花色苷的功能性配料及其制备方法与应用: 广东省, CN118340681A[P]. 2024-07-16
[17] 一种改善含有β-葡萄糖苷酶的食品体系的颜色稳定性的方法: 广东省, CN118177308A[P]. 2024
[18] 一种花色苷改性的小麦面筋蛋白及其改性方法[P].广东省:CN202410440806.6,2024-06-04.
[19] 一种花色苷中间体和花色苷的制备方法: 广东省, CN118084962A[P]. 2024-05-28
[20] 一种植物花色苷的提取分离方法: 广东省, CN114380875B[P]. 2023-12-12
科研项目：
[1]山东省优秀中青年科学家科研奖励基金：超声波对花色苷天竺葵素-3-葡萄糖苷稳定性影响的机理研究，经费6万
[2]国家自然科学基金：低温超声波降解花色苷天竺葵素3-葡萄糖苷的自由基机制研究，26万
[3]广州市产学研协同创新重大专项：岭南特色富含花色苷的果酒、果醋超声催陈关键技术及产品功能评价研100万
[4]国家自然科学基金面上项目：超声催陈促进红葡萄酒花色苷衍生物的生成机制100万
[5]国家自然科学基金面上项目：杨梅酒加工过程中花色苷的呈色和调控机制，25万
[6]广州市产学研协同创新重大专项：新型天然功能色素花色苷产品的制备与研发，经费100万
[7]广东省重点领域研发计划：黄酮加工关键技术研发与产品开发，经费50万
[8]国家自然科学基金面上项目：基于甘露糖蛋白与花色苷互作稳定桑葚酒色泽机制研究，经费54万
[9]广州市科技计划项目：基于ABPP技术的桑葚花色苷糖代谢调控机制研究及控糖产品关键技术开发，经费50万
[10]国家自然科学基金：护色酵母稳定桑葚酒花色苷作用机制研究，经费50万
孙建霞
广东省
研究领域：
研究方向：
果蔬护色加工、果蔬功能因子挖掘与功能配料开发、传统食品发酵菌种挖掘及产品创制，以及食品非热加工技术
所在单位：
广东工业大学
