2,3,5-三甲基吡嗪

Cas：

14667-55-1

英文名：

2,3,5-Trimethylpyrazine

中文别名：

2,3,5-甲基吡嗪; 三甲基吡嗪; 2,3,5-三甲基哌嗪

英文别名：

T6N DNJ B1 C1 E1; 2,3,5-Trimethylpyrazine; MFCD00006145; Trimethylpyrazine; Trimethyl-pyrazine; Pyrazine, 2,3,5-trimethyl-; EINECS 238-712-0; Pyrazine, trimethyl-; 2,3,5-TRIMETHYL PYRAZINE; 2,3,5-Trimethyl pyrazine; 2,3,5-Trimethyl pyrazine (natural); 2,3,6-Trimethylpyrazine; 5-23-05-00419 (Beilstein Handbook Reference); AI3-34442; BRN 0002423; CCRIS 2932; FEMA No. 3244; UNII-Q8PR0W8TIT

密度：

1.0±0.1 g/cm3

沸点：

173.1±35.0 °C at 760 mmHg

熔点：

分子式：

C7H10N2

分子量：

122.168

闪点：

54.4±0.0 °C

精确质量：

122.084396

PSA：

25.78000

LogP：

1.10

外观性状：

透明黄色液体

蒸汽压：

1.7±0.3 mmHg at 25°C

折射率：

1.504

储存条件：

常温密闭避光，通风干燥

水溶解性：

稳定性：

常温常压下稳定，避免的物料：氧化物。具有烤土豆、炒花生、核桃、坚果、壤香、发酵霉香的香气。兼有巧克力、可可风味。阈值低在水中9×10-9。

分子结构：

1、摩尔折射率：36.91 2、摩尔体积（cm3/mol）：124.7 3、等张比容（90.2K）：308.5 4、表面张力（dyne/cm）：37.4 5、极化率（10-24cm3）：14.63

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:2 4.可旋转化学键数量:0 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积25.8 7.重原子数量:9 8.表面电荷:0 9.复杂度:92.9 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1.性状：无色至浅黄色液体 2.密度（g/mL,25/4℃）：0.979 3.相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定 4.熔点（ºC）：未确定 5.沸点（ºC,常压）：171-172 6.沸点（ºC,5.2kPa）：未确定 7.折射率：n 20/D 1.5040(lit.) 8.闪点（ºC）：130 9.比旋光度（º）：未确定 10.自燃点或引燃温度（ºC）：未确定 11.蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12.饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13.燃烧热（KJ/mol）：未确定 14.临界温度（ºC）：未确定 15.临界压力（KPa）：未确定 16.油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17.爆炸上限（%,V/V）：未确定 18.爆炸下限（%,V/V）：未确定 19.溶解性：未确定

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

122.168

InChI：

InChI=1/C7H10N2/c1-5-4-8-6(2)7(3)9-5/h4H,1-3H3

EINECS号：

238-712-0

产品用途：

用于可可、咖啡、炒花生等焙烤食品香型香精

危险性标志：