草莓酸

Cas：

16957-70-3

英文名：

trans-2-Methyl-2-pentenoic acid

中文别名：

反式-2-甲基-2-戊烯酸; 2-甲基-2-戊烯酸; 草莓酸; 反式-2-甲基-2-戊烯酸; 草莓酸

英文别名：

2-Pentenoic acid, 2-methyl-, (2E)-; tiglic acid chloride; dimethylacryloyl chloride; ethyl methacrylic acid; EINECS 241-026-4; 1-carboxy-2-ethyl-1-methylethene; Tiglyl chloride; (2E)-2-methylpent-2-enoic acid; 3-cis-Methyl-methacryloyl chloride; (2E)-2-Methyl-2-pentenoic acid; trans-2-methyl-2-butenoyl chloride; 2-Methylcrotonic acid chloride; 2-Methyl-2-pentenoic acid; methylpentenoic acid; 2-methylpentenoic acid; 2,3-dimethylacryloyl chloride; 2-methyl-2-butenoyl chloride; MFCD00002655; Methylpentenoicacidpract; Strawberriff; (2E)-2-methylpent-2-enoate; (E)-2-methylpent-2-en-1-oic acid; 2-pentenoic acid, 2-methyl-; 2-methylpent-2-enoic acid

密度：

1.0±0.1 g/cm3

沸点：

215.9±0.0 °C at 760 mmHg

熔点：

26-28ºC

分子式：

C6H10O2

分子量：

114.142

闪点：

107.8±0.0 °C

精确质量：

114.068077

PSA：

37.30000

LogP：

1.89

外观性状：

无色至淡黄色液体

蒸汽压：

0.1±0.8 mmHg at 25°C

折射率：

1.454

储存条件：

密闭于阴凉干燥环境中

水溶解性：

insoluble

稳定性：

1. 遵照规定使用和储存则不会分解。 2. 存在于烤烟烟叶、烟气中。

分子结构：

1、摩尔折射率：31.31 2、摩尔体积（cm3/mol）：115.6 3、等张比容（90.2K）：276.0 4、表面张力（3.0 dyne/cm）：32.4 5、极化率（0.5 10-24cm3）：12.41

计算化学：

1、疏水参数计算参考值（XlogP）：1.4 2、氢键供体数量：1 3、氢键受体数量：2 4、可旋转化学键数量：2 5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：37.3 6、重原子数量：8 7、表面电荷：0 8、复杂度：114 9、同位素原子数量：0 10、确定原子立构中心数量：0 11、不确定原子立构中心数量：0 12、确定化学键立构中心数量：1 13、不确定化学键立构中心数量：0 14、共价键单元数量：1

1. 性状：棱形晶体。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.9751 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用 4. 熔点（ºC）：21.5~23 5. 沸点（ºC,常压）：123-125/30 mmHg 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：214， 112ºC（1.6pa） 7. 折射率(n20D)：1.4585-1.4605 8. 闪点（ºC）：107 9. 比旋光度（º）：无可用 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用 13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用 14. 临界温度（ºC）：无可用 15. 临界压力（KPa）：无可用 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用 17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用 18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用 19. 溶解性：微溶于水，溶于乙醚、氯仿和二硫化碳。

蒸汽密度：

>1 (vs air)

凝固点：

燃点：

分子量：

114.142

InChI：

InChI=1/C6H10O2/c1-3-4-5(2)6(7)8/h4H,3H2,1-2H3,(H,7,8)/p-1/b5-4+

EINECS号：

221-552-0;241-026-4

产品用途：

用于配制草莓、山楂等食用香精