桃醛

Cas：

104-67-6

英文名：

Undecan-4-olide

中文别名：

Gamma-十一烷酸内酯; alpha-庚基-gama-丁内酯; 十一烷酸内酯; γ-十一烷酸内酯; 十四醛三聚物; 十四醛; alpha-庚基-gama-丁内酯; γ-十一烷酸内酯; 十四醛三聚物; 十四醛

英文别名：

EINECS 203-225-4; rersicol; UNII:QB1T0AG2YL; γ-Heptyl-γ-butyrolactone; Peach; 4-Hydroxyundecanoic acid, γ-lactone; 4-Undecanolide; Dihydro-5-heptyl-2(3H)-furanone; Persicol; γ-Undecanolide; FEMA 3091; 5-heptyl-dihydro-furan-2-one; ALDEHYDE C-14; 1,4-Undecanolide; Undecan-4-olide; Undecanoic γ-lactone; 5-Heptyldihydro-2(3H)-furanone; γ-Undecanolactone; gamma-Undecalactone; PEACH ALDEHYDE; 2(3H)-Furanone, 5-heptyldihydro-; 5-Heptyldihydrofuran-2(3H)-one; γ-Undecalactone; Peach lactone; undecan-4; 5-heptyl-2-tetrahydrofuranone; 4-Hydroxyundecanoic acid lactone; γ-Heptylbutyrolactone; Aldehyde C14; gamma-Undecanolactone; MFCD00005405; Undecanoic acid, 4-hydroxy-, γ-lactone; GAMMA.-Undecalactone; Gamma-Undecalactone; -Heptyldihydro-furanone; 4-n-Heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; tetradecyl aldehyde; myristaldehyde; Aldehyde C-14 myristic; tetradecanal; Aldehdye c14; 5-heptyldihydrofuran-2(3H)-one; (5S)-5-heptyldihydrofuran-2(3H)-one; Fema 2763; n-Tetradecanal

密度：

0.9±0.1 g/cm3

沸点：

286.0±0.0 °C at 760 mmHg

熔点：

分子式：

C11H20O2

分子量：

184.275

闪点：

112.7±15.9 °C

精确质量：

184.146332

PSA：

26.30000

LogP：

2.92

外观性状：

无色至淡黄色略粘稠透明液体。具有强烈桃子似香气。沸点297℃；闪点137℃。溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。天然品存在于桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。

蒸汽压：

0.0±0.6 mmHg at 25°C

折射率：

1.449

储存条件：

玻璃瓶包装。贮存于阴凉干燥处。

水溶解性：

水溶性：不溶

稳定性：

1. 溶于乙醇(1ml溶于5mL60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。2. .天然品存在于苹果、黄油、米、桃子、杏子、桂花、大豆水解蛋白、奶油、鸡蛋果花等中。 3. 存在于烟叶、烟气中。

分子结构：

1、摩尔折射率：52.67 2、摩尔体积（cm3/mol）：196.3 3、等张比容（90.2K）464.5 4、表面张力（dyne/cm）：31.3 5、介电常数： 6、偶极距（10-24cm3）： 7、极化率：20.88

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:2 4.可旋转化学键数量:6 5.互变异构体数量:2 6.拓扑分子极性表面积26.3 7.重原子数量:13 8.表面电荷:0 9.复杂度:154 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:1 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1. 性状：为无色至淡黄色油状液体，具有桃子和杏仁香味。 2. 密度（g/mL,25℃）：0.944 3. 相对密度（20℃，4℃）：0.8315d 4. 熔点（ºC）：25 5. 沸点（ºC,常压）：286 6. 沸点（ºC，1.73KPa）：136 7. 折射率（n/20D）：1.45 8. 闪点（ºC）：137 9.相对密度（25℃，4℃）：0.8278 10. 常温折射率（n25）：1.4372 11. 蒸气压（mmHg,ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa, ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：溶于乙醇(1ml溶于5mL 60%乙醇)、苄醇、苯甲酸苄酯、丙二醇、碱液、大多数非挥发性油和矿物油，几不溶于甘油和水。

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

184.275

InChI：

InChI=1/C11H20O2/c1-2-3-4-5-6-7-10-8-9-11(12)13-10/h10H,2-9H2,1H3/t10-/m0/s1

EINECS号：

204-692-7

产品用途：

用于调配桃子型香精

危险性标志：