乙酸异丁酸蔗糖酯

Cas：

27216-37-1

英文名：

sucrose acetate isobutyrate

中文别名：

蔗糖乙酸异丁酸; 蔗糖乙酸异丁酸酯; 蔗糖乙酸异丁酸酯; 蔗糖乙酸异丁酸酯

英文别名：

SAIB Food Grade; SAIB; Sucrose diacetate hexaisobutyrate; SAIB-100; Sucrose acetate isobutyrate solution; MFCD00041859; α-D-Glucopyranoside, 1-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methyl-1-oxopropyl)-β-D-fructofuranosyl, 6-acetate 2,3,4-tris(2-methylpropanoate); 1-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methylpropanoyl)-β-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tris-O-(2-methylpropanoyl)-α-D-glucopyranoside; SUCROSE DIACETATE HEXAISOBUTYRATE (EASTM; 1-O-Acetyl-3,4,6-tri-O-isobutyryl-β-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tri-O-isobutyryl-α-D-glucopyranoside; SAIB-SG; 1-O-Acetyl-3,4,6-tri-O-isobutyryl-b-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tri-O-isobutyryl-a-D-glucopyranoside; Sucrose acetate isobutyrate; 1-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methylpropanoyl)-beta-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tris-O-(2-methylpropanoyl)-alpha-D-glucopyranoside; 6-O-acetyl-1,3,4-tris-O-(2-methylpropanoyl)-beta-D-fructofuranosyl 6-O-acetyl-2,3,4-tris-O-(2-methylpropanoyl)-alpha-D-glucopyranoside; 1-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methylpropanoyl)-α-D-fructofuranosyl 2-O-acetyl-3,4,6-tris-O-(2-methylpropanoyl)-α-D-glucopyranoside

密度：

1.2±0.1 g/cm3

沸点：

758.6±60.0 °C at 760 mmHg

熔点：

-83ºC

分子式：

C40H62O19

分子量：

846.909

闪点：

296.6±32.9 °C

精确质量：

846.388550

PSA：

201.67000

LogP：

8.46

外观性状：

Liquid | Colorless to Pale Yellow

蒸汽压：

0.0±2.6 mmHg at 25°C

折射率：

1.500

储存条件：

密闭于阴凉干燥环境中

水溶解性：

稳定性：

遵照规定使用和储存则不会分解。

分子结构：

1、摩尔折射率：202.95 2、摩尔体积（m3/mol）：690.0 3、等张比容（90.2K）：1806.4 4、表面张力（dyne/cm）：46.9 5、介电常数： 6、偶极距（10 -24cm 3）： 7、极化率：80.45

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:5.3 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:19 4.可旋转化学键数量:27 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积238 7.重原子数量:59 8.表面电荷:0 9.复杂度:1500 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:9 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1. 性状：液体 2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.146 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用 4. 熔点（ºC）：-83 5. 沸点（ºC,常压）：78 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：无可用 7. 折射率：1.457 8. 闪点（ºC）：无可用 9. 比旋光度（º）：无可用 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用 13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用 14. 临界温度（ºC）：无可用 15. 临界压力（KPa）：无可用 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用 17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用 18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用 19. 溶解性：无可用

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

846.909

InChI：

InChI=1/C18H30O13/c1-7(2)16(26)29-15-12(24)10(5-20)30-18(15,6-21)31-17-14(27-8(3)22)13(25)11(23)9(4-19)28-17/h7,9-15,17,19-21,23-25H,4-6H2,1-3H3/t9-,10-,11-,12-,13+,14-,15+,17-,18+/m1/s1

EINECS号：

204-771-6

产品用途：

用作食品添加剂，主要用于配制乳化香精；也可用作电影胶片、油漆、油墨等方面的增塑剂

危险性标志：

风险术语：

安全术语：

EINECS号：

204-771-6

上游原料：

下游产品：