L-茶氨酸

Cas：

3081-61-6

英文名：

N5-ethyl-L-glutamine

中文别名：

麩胺酸-Γ-乙醯胺; 茶氨酸; N-(Γ-谷氨酰基)乙胺; N-乙基-L-谷氨酰胺

英文别名：

L-Theanine; THEANINE,L; (5Z)-5-(Ethylimino)-5-hydroxy-L-norvaline; Nγ-Ethyl-L-glutamine; N5-ethylglutamine; L-Glutamic acid γ-(ethylamide); N(5)-ethyl-L-glutamine zwitterion; Theanine; (2S)-2-amino-4-(ethylcarbamoyl)butanoic acid; N-γ-ethyl-L-glutamine; L-TheaMine; L-Glutamine, N-ethyl-; SUNTHEANINE; EINECS 221-379-0; MFCD00059653; L-Norvaline, 5-(ethylimino)-5-hydroxy-, (5Z)-; N5-Ethyl-L-glutamine; (S)-2-Amino-5-(ethylamino)-5-oxopentanoic acid; N'-Ethyl-L-glutamine; N(5)-ethyl-L-glutamine; N-Ethyl-L-glutamine; L-γ-Glutamylethylamide; N-ethyl-L-glutamine

密度：

1.2±0.1 g/cm3

沸点：

430.2±40.0 °C at 760 mmHg

熔点：

207°C

分子式：

C7H14N2O3

分子量：

174.198

闪点：

214.0±27.3 °C

精确质量：

174.100449

PSA：

92.42000

LogP：

-1.02

外观性状：

白色结晶固体

蒸汽压：

0.0±2.2 mmHg at 25°C

折射率：

1.492

储存条件：

密闭于阴凉干燥环境中

水溶解性：

水溶性：可溶；不溶：乙醚,醇

稳定性：

无臭，呈略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15%。分解温度214～215℃。

分子结构：

1、摩尔折射率：43.16 2、摩尔体积（m3/mol）：148.6 3、等张比容（90.2K）：391.8 4、表面张力（dyne/cm）：48.2 5、极化率（10-24cm3）：17.11

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:3 3.氢键受体数量:4 4.可旋转化学键数量:5 5.互变异构体数量:2 6.拓扑分子极性表面积92.4 7.重原子数量:12 8.表面电荷:0 9.复杂度:170 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:1 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1. 性状：白色结晶性粉末。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：无可用 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：无可用 4. 熔点（ºC）：207 5. 沸点（ºC,常压）：无可用 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：无可用 7. 折射率：无可用 8. 闪点（ºC）：无可用 9. 比旋光度（º）：无可用 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：无可用 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：无可用 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：无可用 13. 燃烧热（KJ/mol）：无可用 14. 临界温度（ºC）：无可用 15. 临界压力（KPa）：无可用 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：无可用 17. 爆炸上限（%,V/V）：无可用 18. 爆炸下限（%,V/V）：无可用 19. 溶解性：溶于水，不溶于乙醇，乙醚。

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

174.198

InChI：

InChI=1/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1

EINECS号：

221-379-0

产品用途：

用作食品添加剂

危险性标志：