丙酸钙

Cas：

4075-81-4

英文名：

Calcium dipropionate

中文别名：

初油酸钙; 丙酸鈣; 丙酸钙盐; 丙酸钙盐; 丙酸钙; 丙酸钙盐水合物

英文别名：

calciurn propionate; CAPROSIL SALT G; Propionic Acid Calcium Salt; bioban-c; propionatedecalcium; calciumpropanoate; propionic acid,calcium propionate; CALCIUM PROPIONATE; MFCD00036137; CAPROSIL SALZ; Calcium propiohate; EINECS 223-795-8; calcium propinate; Propionsaeure,Calciumpropionat; Propanoic acid, calcium salt; Propanoicacid,calciumsalt; PROPIONIC ACID HEMICALCIUM SALT; PROPIONIC ACID CALCIUM SALT; Calcium dipropionate; Calcium Propionate Fcc4

密度：

沸点：

141.7ºC at 760 mmHg

熔点：

300 °C

分子式：

C6H10CaO4

分子量：

186.219

闪点：

57.7ºC

精确质量：

186.020493

PSA：

52.60000

LogP：

0.80780

外观性状：

白色粉末

蒸汽压：

折射率：

储存条件：

避光，通风干燥处，密封保存

水溶解性：

1 g/10 mL

稳定性：

1.常温常压下稳定，白色颗粒或粉末晶体。具有良好的流动性。无臭，刺激性小。 2.对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，用于面包及糕点中可起防腐作用，ph值越低，防腐效力越高。

分子结构：

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:4 4.可旋转化学键数量:0 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积80.3 7.重原子数量:11 8.表面电荷:0 9.复杂度:34.6 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:3

1. 性状：白色颗粒或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭。 2. 密度（g/mL,25/4℃）：不确定 3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定 4. 熔点（ºC）：不确定 5. 沸点（ºC,0.67kpa或5 mmHg）：不确定 6. 折射率：不确定 7. 闪点（ºC）：不确定 8. 比旋光度（ºC）：不确定 9. 自燃点或引燃温度（ºC）不确定 10. 蒸气压（kPa,25ºC）：不确定 11. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：不确定 12. 燃烧热（KJ/mol）：不确定 13. 临界温度（ºC）：不确定 14. 临界压力（KPa）：不确定 15. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定 16. 爆炸上限（%,V/V）：不确定 17. 爆炸下限（%,V/V）：不确定 18. 溶解性：易溶于水（40%），难溶于醇、醚等。有吸湿性。由于丙酸是人体正常代谢的中间物，故安全无毒。其一水物为无色单斜晶系片状结晶。易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，几乎不溶于丙酮和苯。在潮湿空气中易潮解，加热至120℃时失去结晶水，200～210℃时发生相变，330～340℃分解为碳酸钙。

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

186.219

InChI：

InChI=1/2C3H6O2.Ca/c2*1-2-3(4)5;/h2*2H2,1H3,(H,4,5);/q;;+2/p-2

EINECS号：

223-795-8

产品用途：

用作食品防腐、防霉剂，用于糕点、面包、酱油、醋、切面等

危险性标志：