乙基香兰素

Cas：

121-32-4

英文名：

ethyl vanillin

中文别名：

乙基香草醛; 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛; 3-乙氧基-4-羟基苯甲醛; 香草醛乙基醚; 乙基儿茶醛; 波旁醛

英文别名：

burbonal; FEMA 2464; vanirome; EINECS 204-464-7; Bourbonal; 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde,Ethylvanillin; Vanilal; VANILLAL; ETHOVAN; 3-ethoxy; VHR DQ CO2; ethylvanillin; 4-hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde; 4-OH-3-OEtC6H3CHO; Vanirom; 3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyde; Vanbeenol; MFCD00006944; Ethyl Vanillin; Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-; Ethavan; Ethyl vanillin; protocatechualdehyde ethyl ether; Ethyl protal; Ethyl protocatechualdehyde 3-ethyl ether; 3-Ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyde

密度：

1.2±0.1 g/cm3

沸点：

295.1±20.0 °C at 760 mmHg

熔点：

76 °C

分子式：

C9H10O3

分子量：

166.174

闪点：

119.0±15.3 °C

精确质量：

166.062988

PSA：

46.53000

LogP：

1.72

外观性状：

白色至灰白色细结晶粉末

蒸汽压：

0.0±0.6 mmHg at 25°C

折射率：

1.574

储存条件：

室温，避光

水溶解性：

slightly soluble

稳定性：

分子结构：

1、摩尔折射率：46.19 2、摩尔体积（cm3/mol）：140.0 3、等张比容（90.2K）：363.7 4、表面张力（dyne/cm）：45.5 5、介电常数： 6、偶极距（10-24cm3）： 7、极化率：18.31

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:1 3.氢键受体数量:3 4.可旋转化学键数量:3 5.互变异构体数量:5 6.拓扑分子极性表面积46.5 7.重原子数量:12 8.表面电荷:0 9.复杂度:147 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1.性状：白色至淡黄色针状结晶，香气类似香兰素，但香气更为强烈。其香气强度为香兰素的3-4倍。 2.熔点（℃）：77 3. 沸点（ºC, 1.73kpa）：149~150 4.溶解性：溶于醇、醚、氯仿，也溶于氢氧化钠溶液。 5. 闪点（ºC）：145 6. 相对密度(d204) ：1.186 7. 燃点（℃）：46

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

166.174

InChI：

InChI=1/C9H10O3/c1-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3

EINECS号：

204-464-7

产品用途：

广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用

危险性标志：