没食子酸丙酯

Cas：

121-79-9

英文名：

Propyl gallate

中文别名：

五倍子酸丙酯; 五棓子酸丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯; 3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯; 丙基-3,4,5-三羟基苯甲酸酯; 没食子酸正丙酯; 倍酸丙酯; 棓酸丙酯; 棓丙酯

英文别名：

nipa49; Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; Propyl gallate; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid propyl ester; gallic acid propyl ester; Benzoic acid, 3,4,5-trihydroxy-, propyl ester; Sustane PG; Gallic acid n-propyl ester; tenoxpg; MFCD00002196; n-Propyl Gallate; PG; EINECS 204-498-2; PROGALLIN P; n-propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; FEMA 2947; Nipanox S 1; FEMA 2974; n-Propyl gallate; n-Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate; Gallic acid propyl ester; nipa 49; nipagallin p; n-propyl ester of 3,4,5-trihydroxybenzoic acid; Progallin P; Tenox PG

密度：

1.4±0.1 g/cm3

沸点：

448.6±40.0 °C at 760 mmHg

熔点：

146-149 °C(lit.)

分子式：

C10H12O5

分子量：

212.199

闪点：

181.3±20.8 °C

精确质量：

212.068466

PSA：

86.99000

LogP：

2.60

外观性状：

白色粒状的

蒸汽压：

0.0±1.1 mmHg at 25°C

折射率：

1.596

储存条件：

密封于阴凉干燥处避光保存。

水溶解性：

0.35 g/100 mL (25 ºC)

稳定性：

1.有铁和铁盐存在时颜色变深。25℃时溶解度：水中为0.35g/100ml，乙醇中为103g/100g，乙醚中为83g/100g。30℃时在棉子油中溶解度为1.23g/100g，45℃时在猪脂中溶解度为1.14g/100g。低毒。150℃以上分解。光线能促进其分解。热比较稳定，易溶于乙醇、乙醚、丙酮，难溶于氯仿、脂肪烃和水。对热较稳定，遇光有利于分解，遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。

分子结构：

1、摩尔折射率：52.93 2、摩尔体积（cm3/mol）：155.6 3、等张比容（90.2K）：436.7 4、表面张力（dyne/cm）：62.0 5、介电常数： 6、偶极距（10-24cm3）： 7、极化率：20.98

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:3 3.氢键受体数量:5 4.可旋转化学键数量:4 5.互变异构体数量:14 6.拓扑分子极性表面积87 7.重原子数量:15 8.表面电荷:0 9.复杂度:206 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1. 性状：白色至淡褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶，无臭，稍有苦味。 2. 熔点（℃）：150 3. 水溶性（g/100mL,25 ºC）：0.35 4. 溶解性：易溶于乙醇、丙酮和乙醚，难溶于三氯甲烷、脂肪与水。

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

212.199

InChI：

InChI:1S/C10H12O5/c1-2-3-15-10(14)6-4-7(11)9(13)8(12)5-6/h4-5,11-13H,2-3H2,1H3

EINECS号：

204-498-2

产品用途：

用作食品抗氧化剂