双乙酸钠

Cas：

126-96-5

英文名：

Sodium diacetate

中文别名：

二乙酸钠; 二乙酸钠(2:1); 双醋酸氢钠; SDA; 二醋酸一钠; 双醋酸钠

英文别名：

acetate, hydrogen sodium salt (2:1:1); Sodium acetate buffer; Monosodium diacetate; Michaelis buffer; Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.6,Sodium acetate buffer; EINECS 204-814-9; Acetate buffer solution pH 4.6; Acetic acid, sodium salt (2:1); Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.65; Sodium acetate - acetic acid (1:1:1); Sodium hydrogen acetate (1:1:2); MFCD00137248; Sodium hydrogen diacetate; Sodium diacetate; Sodium diacetate acid; SDA; sodium acetate - acetic acid (1:1:1); sodium hydrogen di-acetate

密度：

1.5285 g/cm3

沸点：

117.1ºC at 760 mmHg

熔点：

323-329 °C(lit.)

分子式：

C4H7NaO4

分子量：

142.086

闪点：

40ºC

精确质量：

142.024200

PSA：

77.43000

LogP：

外观性状：

固体

蒸汽压：

折射率：

储存条件：

2-8°C

水溶解性：

稳定性：

基本性质双乙酸钠是乙酸钠和乙酸的分子化合物,由短氢键缔合。白色吸湿性晶状粉沫,无毒,具有乙酸气味,易溶于水(1g/ml)和乙醇.加热至1500℃以上分解,散发出烟气及刺激性酸味。水溶液的PH值为4.5—5.0(10%水溶液)。

分子结构：

计算化学：

1、疏水参数计算参考值（XlogP）： 2、氢键供体数量：1 3、氢键受体数量：4 4、可旋转化学键数量：0 5、互变异构体数量： 6、拓扑分子极性表面积（TPSA）：77.4 7、重原子数量：9 8、表面电荷：0 9、复杂度：65.6 10、同位素原子数量：0 11、确定原子立构中心数量：0 12、不确定原子立构中心数量：0 13、确定化学键立构中心数量：0 14、不确定化学键立构中心数量：0 15、共价键单元数量：3

1. 性状：白色吸湿性晶状粉沫 2. 熔点（℃）：323-329

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

142.086

InChI：

InChI=1/2C2H4O2.2Na/c2*1-2(3)4;;/h2*1H3,(H,3,4);;/q;;2*+1/p-2

EINECS号：

204-814-9

产品用途：

是一种新型食品及饲料防霉防腐剂、酸味剂和改良剂，在工业领域用作螯合剂、匀化剂和媒化剂等