丙酮酸

Cas：

127-17-3

英文名：

Pyruvic acid

中文别名：

α-酮基丙酸; 2-酮基丙酸; 乙酰甲酸; 2-氧代丙酸; A-酮基丙酸; 乙酰基甲酸

英文别名：

FEMA 2970; 2-Ketopropionic Acid; ACETYLFORMIC ACID; 2-oxo-propanoicaci; 2-Oxopropanoic acid; 2-Oxopropionic Acid; pyruvic; CH3COCOOH; PYRUVIC-ACID; Pyruvic Acid; PYRORACEMIC ACID; PYRUVIC ACID pure; EINECS 204-824-3; ACID PYRUVATE; 2-ketopropanoic acid; MFCD00002585; Pyruvic acid,(2-Oxopropionic acid); 2-Oxopropionic acid; 2-Ketopropionic acid; 2-oxopropanoate

密度：

1.3±0.1 g/cm3

沸点：

165.0±0.0 °C at 760 mmHg

熔点：

11-12 °C(lit.)

分子式：

C3H4O3

分子量：

88.062

闪点：

54.3±15.2 °C

精确质量：

88.016045

PSA：

54.37000

LogP：

-1.24

外观性状：

无色至淡黄色液体

蒸汽压：

1.0±0.6 mmHg at 25°C

折射率：

1.417

储存条件：

贮存温度4ºC

水溶解性：

稳定性：

1. 常温常压下稳定。 2. 存在于烟叶、烟气中。 3. 天然存在于芦笋、牛奶、米酒。

分子结构：

1、摩尔折射率：17.54 2、摩尔体积（cm3/mol）：69.8 3、等张比容（90.2K）：178.3 4、表面张力（dyne/cm）：42.6 5、介电常数：无可用的 6、极化率（10-24cm3）：6.95 7、单一同位素质量：88.016044 Da 8、标称质量：88 Da 9、平均质量：88.0621 Da

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-0.3 2.氢键供体数量:1 3.氢键受体数量:3 4.可旋转化学键数量:1 5.互变异构体数量:2 6.拓扑分子极性表面积54.4 7.重原子数量:6 8.表面电荷:0 9.复杂度:84 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:0 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1. 性状：无色至琥珀色粘稠液体. 2. 密度（g/mL,20℃）：1.267 3. 液相标准热熔(J·mol-1·K-1) ：138.5 4. 熔点（ºC）：13.8 5. 沸点（ºC,常压）：164-166 6. 沸点（ºC,5.2kPa）：54（1333pa）， 165ºC（dec） 7. 折射率(n15D)：1.4138 8. 闪点（ºC）：82.9 9. 比旋光度（º）：未确定 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：82 11. 蒸气压（mmHg,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：能与水、醇、醚混溶。易吸湿，易聚合。

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

88.062

InChI：

InChI=1/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)/p-1

EINECS号：

204-824-3

产品用途：

用作医药的原料和食品添加剂

危险性标志：