L-谷氨酸钠

Cas：

142-47-2

英文名：

monosodium L-glutamate

中文别名：

L-谷氨酸钠一水合物; L-麸质酸钠盐; L-谷氨酸钠盐,水合物; L-谷氨酸单钠盐; 谷酸一钠; L-氨基戊二酸钠

英文别名：

MSG; MFCD00013074; Glutamate monosodium salt; L-GLUTAMIC ACID SODIUM SALT; monosodium-l-glutamate; Sodium (2S)-2-ammoniopentanedioate; L-(+)Sodium Glutamate; L-Glutamic acid monosodium salt; (S)-2-Aminopentanedioic acid,L-Glutamic acid monosodium salt,Glu; Glutamic acid, monosodium salt, L-; L-Sodium glutamate hydrate; Monosodium glutamate; sodium L-glutamate; EINECS 205-538-1; L-Glutamic acid, sodium salt; Glutamic acid, monosodium salt, L-(+)-; L-Glutamic acid monosodium salt hydrate; Glutamic acid sodium salt; sodium glutamate; Glutamic acid, monosodium salt; L-Glutamic acid, monosodium salt; L-Glutamic acid, sodium salt (1:1); disodium (2S)-2-aminopentanedioate; L-(+)Sodium glutamate

密度：

沸点：

333.8ºC at 760 mmHg

熔点：

232°C

分子式：

C5H8NNaO4

分子量：

169.111

闪点：

155.7ºC

精确质量：

169.035110

PSA：

103.45000

LogP：

外观性状：

白色结晶粉末

蒸汽压：

2.55E-05mmHg at 25°C

折射率：

25 ° (C=10, 2mol/L HCl)

储存条件：

1.密封于干燥阴凉处保存。 2.不可与强酸、氧化剂、易燃品共贮混运

水溶解性：

>=10 g/100 mL at 20 ºC

稳定性：

1.常温常压下稳定。禁配物：强氧化剂

分子结构：

计算化学：

四、计算化学数据： 1、疏水参数计算参考值（XlogP）：-0.9 2、氢键供体数量：3 3、氢键受体数量：5 4、可旋转化学键数量：4 5、拓扑分子极性表面积（TPSA）：101 6、重原子数量：11 7、表面电荷：0 8、复杂度：145 9、同位素原子数量：0 10、确定原子立构中心数量：0 11、不确定原子立构中心数量：1 12、确定化学键立构中心数量：0 13、不确定化学键立构中心数量：0 14、共价键单元数量：2

一、物性数据： 1. 性状：无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末。 2. 密度（g/mL,20℃）：1.635 3. 熔点（ºC）：232ºC 4. 溶解性：易溶于水(71.7g/100m1)，微溶于乙醇，不溶手乙醚。

蒸汽密度：

凝固点：

燃点：

分子量：

169.111

InChI：

InChI=1/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2

EINECS号：

205-538-1

产品用途：

用作生化试剂