反式肉桂醛

Cas：

14371-10-9

英文名：

cinnamaldehyde

中文别名：

桂醛; 3-苯丙烯醛; 反-肉桂醛; 桂皮醛; TRANS-肉桂醛; 3-苯基-2-丙烯醛; 反-3-苯丙烯醛; 天然肉桂醛; 天然桂醛; β-苯丙烯醛; 肉桂醛; 天然桂醛; β-苯丙烯醛; 桂皮醛; 反-肉桂醛; 肉桂醛; 3-苯基-2-丙烯醛

英文别名：

(E)-3-phenylprop-2-enal; trans-Cinnamic Aldehyde; STYRONE; (2E)-3-Phenyl-2-propenal; trans-3-Phenyl-2-propenal; trans-3-Phenylacrylaldehyde; Cinnamaldehyde, (E)-; trans-3-phenylprop-2-enal; trans-Cinnamylaldehyde; 2-Propenal, 3-phenyl-, (2E)-; β-phenylacrolein; Cinnamic aldehyde; (2E)-3-phenylprop-2-enal; (E)-3-phenylpropenal; cinnamic aldehyde, (E)-isomer; Cinnamyl aldehyde; Cinnarnalchehyde; TRANS-CINNAMAL; (E)-3-Phenyl-propenal; 2-Propenal, 3-phenyl-, (E)- (9CI); trans-3-Phenylacrolein; 3-PHENYLPROPENAL; 3-Phenylacrolein; trans-Phenylacrolein; Acrolein, 3-phenyl-; (2E)-3-Phenylacrylaldehyde; Cinna-mal; MFCD00007000; 4-07-00-00984 (Beilstein Handbook Reference); trans-Cinnamaldehyde; (E)-cinnamaldehyde; 3-phenylprop-2-en-1-al; EINECS 203-213-9; Cinnamaldehyde, trans-; Zimtaldehyd; Cinnamyl Aldehyde; NATURAL CINNAMYL ALDEHYDE; 3-Phenyl-2-propenal; 3-phenylprop-2-enal; 2-phenylprop-2-enal; (2Z)-3-phenylprop-2-enal; cinnam aldehyde

密度：

1.0±0.1 g/cm3

沸点：

246.8±9.0 °C at 760 mmHg

熔点：

−9-−4 °C(lit.)

分子式：

C9H8O

分子量：

132.159

闪点：

71.1±0.0 °C

精确质量：

132.057510

PSA：

17.07000

LogP：

2.12

外观性状：

透明黄色液体,带有一种肉桂气味和一种甜的味道

蒸汽压：

0.0±0.5 mmHg at 25°C

折射率：

1.577

储存条件：

铝桶或玻璃瓶密闭包装。贮存于阴凉遮光处。贮存温度<4ºC

水溶解性：

1.1 g/L (20 ºC)

稳定性：

1.常温常压下稳定。 2.避免的物料：氧化物碱。 3. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、主流烟气中。 4. 天然存在于啤酒、酸果、番石榴中。 5. 在空气中易被氧化成肉桂酸，肉桂酸在单独使用时有过敏作用，IFRA建议与丁香酚或D-苧烯共用为宜。通常情况下，无论是天然的或是合成的桂醛，都是反式体。 6. 大鼠急性经口LD50为2220mg/kg。

分子结构：

1、摩尔折射率：42.32 2、摩尔体积（cm3/mol）：127.7 3、等张比容（90.2K）：319.1 4、表面张力（dyne/cm）：38.9 5、极化率（10-24cm3）：16.78

计算化学：

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无 2.氢键供体数量:0 3.氢键受体数量:1 4.可旋转化学键数量:2 5.互变异构体数量:无 6.拓扑分子极性表面积17.1 7.重原子数量:10 8.表面电荷:0 9.复杂度:121 10.同位素原子数量:0 11.确定原子立构中心数量:0 12.不确定原子立构中心数量:0 13.确定化学键立构中心数量:1 14.不确定化学键立构中心数量:0 15.共价键单元数量:1

1. 性状：为无色至淡黄色油状液体。呈强烈肉桂香气，有甜味和灼热香味。 2. 相对密度（g/mL,20/4℃）：1.0497 3. 相对密度（25℃，4℃）：1.04526 4. 熔点（ºC）：-7.5 5. 沸点（ºC,常压）：247（部分分解） 6. 沸点（ºC,2.67kPa）：128 7. 沸点（ºC,1.33kPa）：120 8. 折射率（n20ºC）：1.6195 9. 闪点（ºC）：71 10. 自燃点或引燃温度（ºC）：71 11. 蒸气压（kPa,25ºC）：未确定 12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）：未确定 13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定 14. 临界温度（ºC）：未确定 15. 临界压力（KPa）：未确定 16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定 17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定 18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定 19. 溶解性：易溶于乙醇、乙醚、氯仿，微溶于水和甘油。

蒸汽密度：

4.6 (vs air)

凝固点：

燃点：

分子量：

132.159

InChI：

InChI=1/C9H8O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-8H/b7-4-

EINECS号：

203-213-9

产品用途：

用作溶剂、食品调味剂及化学品的香料