一种阿魏酸/壳聚糖载维生素B1和维生素B6微胶囊的制备方法及应用

本发明公开了一种阿魏酸/壳聚糖载维生素B1和维生素B6微胶囊的制备方法及应用。所述的方法通过自由基介导反应制备阿魏酸/壳聚糖聚合物,然后以阿魏酸壳聚糖为壁材,维生素B6为芯材,采用喷雾干燥法制备阿魏酸/壳聚糖载维生素B6微胶囊。本发明优点:本发明制备方法简便可控,材料来源广泛,生产效率高,产物阿魏酸/壳聚糖载维生素B1和维生素B6微胶囊显示了良好的抑菌性和优良的控释性能,拓宽了阿魏酸壳聚糖作为壁材在膳食补充和功能性食物辅料方面的应用,具有很好的发展前景。